Proteine ​​- ihre Rolle im menschlichen Körper und so weiter Wie wichtig sind sie im Sport?

Proteine ​​sind die wichtigsten chemischen Verbindungen, ohne die Die lebenswichtige Aktivität des Körpers wäre unmöglich. Bestehend aus Proteinen Enzyme, Zellen von Organen, Geweben. Sie sind verantwortlich für den Austausch, Transport und viele andere Prozesse, die im Menschen stattfinden der Körper. Proteine ​​können sich nicht “in Reserve” ansammeln, also müssen sie regelmäßig eingenommen. Von besonderer Bedeutung haben sie für Menschen, die Sport treiben, weil Proteine ​​den Motor regulieren Körperfunktionen, die für den Zustand von Muskeln, Sehnen, Knochen.

• Was sind Proteine?
  • Proteinbiosynthese im Körper
• Die Funktionen von Proteinen im Körper
  • Strukturell
  • Enzymatische Funktion
  • Katalytisch
  • Rezeptorfunktion
  • Hormonell
  • Transport
  • Schutz
  • Kontraktil
• Proteinquellen: Tierische und pflanzliche Proteine
  • • Quellen für tierisches Eiweiß:
    • Quellen für pflanzliches Protein:
  • Protein-Normen für einen Erwachsenen
  • Richtige Proteinernährung für den Körper
  • Merkmale der Proteinernährung für das Muskelwachstum
  • Merkmale der Proteinernährung, Diätetiker

Was sind Proteine?

Proteine ​​sind hochmolekulare komplexe organische Verbindungen, bestehend aus Aminosäureresten, die auf besondere Weise verbunden sind. Bei Jedes Protein hat seine eigene Aminosäuresequenz. seine Lage im Raum. Es ist wichtig zu verstehen, dass Proteine, das Eintreten in den Körper wird von ihnen nicht in unveränderter Form aufgenommen, sie zerfallen in Aminosäuren und mit ihrer Hilfe synthetisiert der Körper deine Eichhörnchen.

22 Aminosäuren, 13 von sie können sich ineinander verwandeln, 9 – Phenylalanin, Tryptophan, Lysin, Histidin, Threonin, Leucin, Valin, Isoleucin, Methionin – sind unverzichtbar. Mangel an Aufnahme unersetzliche Säuren sind nicht akzeptabel, dies führt zu einer Verletzung das Leben des Körpers.

Es ist nicht nur wichtig, dass Protein im Körper aufgenommen wird, sondern auch aus aus welchen Aminosäuren es besteht!

Proteinbiosynthese im Körper

Proteinbiosynthese – die Bildung der gewünschten Proteine ​​im Körper aus Aminosäuren durch Kombination mit einer speziellen Art von chemischer Bindung – Polypeptidkette. DNA speichert Informationen über die Struktur von Proteinen. Die Synthese selbst findet in einem speziellen Teil der Zelle statt Ribosom. Informationen vom richtigen Gen (DNA) zum Ribosom überträgt RNA.

Da die Proteinbiosynthese mehrstufig und komplex ist, wird sie verwendet die Informationen, die der menschlichen Existenz zugrunde liegen – DNA, dann ist seine chemische Synthese eine schwierige Aufgabe. Wissenschaftler haben gelernt erhalten jedoch Inhibitoren bestimmter Enzyme und Hormone Die wichtigste wissenschaftliche Aufgabe ist es, Proteine ​​mit zu erhalten Gentechnik.

Die Funktionen von Proteinen im Körper

Die vorgestellten Qualifikationen sind bedingt, weil oft gleich Protein erfüllt mehrere Funktionen:

Strukturell

Das Protein ist Teil der Organellen und des Zytoplasmas jeder Zelle der menschliche Körper. Bindegewebsproteine ​​sind verantwortlich für Zustand von Haaren, Nägeln, Haut, Blutgefäßen, Sehnen.

Enzymatische Funktion

Alle Enzyme sind Proteine.
Gleichzeitig gibt es experimentelle Daten zur Existenz von Ribozyme, d.h. katalytische Ribonukleinsäure Aktivität.

Katalytisch

Fast alle 3.000 der Menschheit bekannten Enzyme bestehen aus Eichhörnchen. Die meisten von ihnen sind an der Aufteilung von Lebensmitteln beteiligt einfache Komponenten, sie sind auch für die Energieversorgung verantwortlich Zellen.

Rezeptorfunktion

Diese Funktion besteht darin, Hormone selektiv zu binden, biologisch aktive Substanzen und Mediatoren auf der Membranoberfläche oder innerhalb der Zellen.

Hormonell

Hormone sind Proteine, sie sind für die Regulierung verantwortlich komplexe biochemische Reaktionen des menschlichen Körpers.

Transport

Die Transportfunktion eines speziellen Blutproteins – Hämoglobin. Dank dieses Proteins wird Sauerstoff von der Lunge an geliefert Organe und Gewebe des Körpers.

Schutz

Es besteht in der Aktivität von Proteinen des Immunsystems genannt Antikörper. Es sind Antikörper, die die Gesundheit des Körpers schützen. Schutz vor Bakterien, Viren, Giften, lassen Blut an der Stelle einer offenen Wunde ein Gerinnsel zu bilden.

Die Signalfunktion von Proteinen besteht darin, Signale zu übertragen (Information) zwischen Zellen.

Kontraktil

Jede Bewegung einer Person ist eine komplexe, ausgeglichene Arbeit der Muskeln. Für eine koordinierte Muskelkontraktion werden spezielle Proteine ​​Myosin und Aktin.

Proteinquellen: Tierische und pflanzliche Proteine

Quellen für tierisches Eiweiß:

• Fisch
• Vogel
• Fleisch;
• Milch
• Hüttenkäse (genauer gesagt: wie viel Protein ist in Hüttenkäse enthalten);
• Serum;
• Käse
• die Eier.

Quellen für pflanzliches Protein:

• Hülsenfrüchte – Soja, Bohnen, Linsen;
• Nüsse
• Kartoffeln
• Getreide – Grieß, Hirse, Gerste, Buchweizen.

Protein-Normen für einen Erwachsenen

Der Bedarf des menschlichen Körpers an Protein hängt davon ab seine körperliche Aktivität. Je mehr wir uns bewegen, desto mehr Alle biochemischen Reaktionen laufen in unserem Körper schnell ab. Menschen, die regelmäßig Sport treiben, benötigen fast doppelt so viel Eiweiß. mehr als die durchschnittliche Person. Proteinmangel für Menschen, die Sport treiben, können die Muskeln und die Erschöpfung gefährlich “austrocknen” der ganze Körper!

Die durchschnittliche Proteinnorm für einen Erwachsenen wird berechnet basierend auf dem Koeffizienten von 1 g Protein pro 1 kg Gewicht, d.h. 80–100 g für Männer, 55–60 g für Frauen. Männliche Athleten Es wird empfohlen, die Menge des verbrauchten Proteins auf 170-200 zu erhöhen g pro Tag.

Richtige Proteinernährung für den Körper

Die richtige Ernährung, um den Körper mit Protein zu sättigen, ist eine Kombination von tierischen und pflanzlichen Proteinen. Grad von Die Aufnahme von Eiweiß aus Lebensmitteln hängt von seiner Herkunft ab und Wärmebehandlungsmethode.

Also etwa 80% der Gesamtaufnahme mit Lebensmittel aus Proteinen tierischen Ursprungs und 60% pflanzlichen Ursprungs. In tierische Produkte enthalten mehr Protein pro Masseeinheit des Produkts als in der Pflanze. Außerdem, die Zusammensetzung der “tierischen” Produkte umfasst alle Aminosäuren und Pflanzenprodukte werden diesbezüglich berücksichtigt minderwertig.

Grundlegende Ernährungsregeln für eine bessere Proteinaufnahme:

• Eine sanfte Art zu kochen – kochen, weiter kochen dämpfen, schmoren. Das Braten sollte ausgeschlossen werden.
• Es wird empfohlen, mehr Fisch und Geflügel zu essen. Wenn sehr Wenn Sie Fleisch wollen – wählen Sie Rindfleisch.
• Brühen sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden, sie sind fettig und schädlich. In Als letzten Ausweg können Sie das erste Gericht mit “sekundär” kochen Brühe. ”

Merkmale der Proteinernährung für das Muskelwachstum

Sportler, die aktiv Muskelmasse aufbauen, sollten Befolgen Sie alle oben genannten Empfehlungen. Die meisten von ihnen Diät sollte Proteine ​​tierischen Ursprungs sein. Sie sollten in Verbindung mit pflanzlichen Eiweißprodukten essen, Davon sollte Soja besonders bevorzugt werden.

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Es ist auch notwendig, einen Arzt zu konsultieren und zu überlegen die Möglichkeit der Verwendung von speziellen Proteingetränken, Prozentsatz Die Proteinassimilation beträgt 97–98%. Spezialist individuell nimmt ein Getränk auf, berechnet die richtige Dosierung. Es wird Spaß machen und eine nützliche Proteinergänzung zum Krafttraining.

Merkmale der Proteinernährung, Diätetiker

Wer abnehmen will, sollte Tiere essen und pflanzliche Eiweißprodukte. Es ist wichtig, ihren Empfang zu trennen, weil Die Zeit ihrer Assimilation ist anders. Fetthaltiges Fleisch sollte weggeworfen werden. Produkte, missbrauchen Sie keine Kartoffeln, müssen Sie geben Präferenz für Getreide mit einem durchschnittlichen Proteingehalt.

Gehen Sie nicht bis zum Äußersten und “setzen” Sie sich auf eine Protein-Diät. Es ist nicht jedermanns Sache, denn der vollständige Ausschluss von Kohlenhydraten wird dazu führen verminderte Leistung und Energie. Genug zu essen Lebensmittel, die morgens Kohlenhydrate enthalten – dies gibt Energie Verwenden Sie tagsüber und nachmittags proteinarmes Protein Essen. Um den Energiemangel am Abend zu füllen, beginnt der Körper Körperfett verbrennen, wird dieser Prozess jedoch sicher für die Gesundheit des Körpers.

Stellen Sie sicher, dass Sie das richtige und richtig zubereitete Protein enthalten Lebensmittel in Ihrer Ernährung. Für den Körper ist Protein das Hauptgebäude Zeug! Zusammen mit regelmäßigem Training wird er Ihnen helfen baue einen schönen athletischen Körper!