Welche Art von Protein ist besser zu wählen?

Heutzutage strotzen die Regale vor einer Vielzahl von Optionen Proteinmischungen, aber wie kann man verstehen, welche für Sie am besten ist? Unsere Eine Überprüfung wird Ihnen helfen, dies herauszufinden. Im Folgenden werden wir darüber sprechen Vor- und Nachteile der Haupttypen von Proteinmischungen und etwa wie und warum Sie sie in Ihrem verwenden können die Diät.

  • Molkeprotein
  • Kasein
  • Sojaprotein
  • Reis und Erbsen
  • Eiweißmischungen
  • Proteinmischungen auf Rindfleischbasis
  • Hanfproteinmischungen
  • Jedem das Seine
    • Zum Abnehmen
    • Zur Gewichtszunahme
    • Muskelmasse erhalten
  • Welches Protein ist das beste?
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Molkeprotein

Mischungen auf Molkebasis sind die beliebteste Quelle. zusätzliches Protein. Das Protein für diese Gemische wird aus Milch in gewonnen Käseproduktionszeit. Milch gerinnt und teilt sich in zwei Teile Phasen: fest und flüssig. Die feste Phase ist Quarkartige Masse und Flüssigkeit – Molke, die das enthält das Protein selbst.

In der Tat ist Molke eine Lösung von wasserlöslichen Milchproteine ​​in Wasser. Nur 20% des Proteins extrahiert aus Milch, sind Molke, die restlichen 80% sind Kasein.

Molkenprotein und was ist das?

Molkeprotein enthält einen vollständigen Satz von essentiellen mäßige bis hohe Aminosäuren essentiell von ihnen. Es enthält auch eine relativ große Menge l-Cystein, ein Vorläufer von n-Acetylcystein und von Antioxidationsenzym Glutathion (diese Zeile ist speziell geschrieben aufmuntern und allen Nerds gefallen, die diesen Artikel lesen). Neben Cystein enthält auch Molkenprotein einige biologisch aktive Peptide, die reduzieren können Blutdruck (wirkt als schwacher ACE-Hemmer).

Dieses Protein ist zum Teil wegen des Mythos sehr beliebt, dass Eine leichte Proteinaufnahme trägt zu einem schnellen Muskelwachstum bei. Richtig ob oder nicht, es ist schwer zu sagen, aber eines ist sicher: seine Vorteile stark durch Marketing übertrieben. Ja Molkenprotein wirklich schneller verdaut und Protein von dort wirklich fördert das Muskelwachstum. Aber bisher gibt es keine zuverlässige Informationen, dass die Verdauungsrate von großer Bedeutung ist für das Muskelwachstum.

Zuvor wurde diese Art von Protein als Abfallprodukt und dessen Der Preis war ziemlich klein. Aber jetzt die Notwendigkeit dafür erhöht und er ist nicht so billig. Das ist leicht zu sehen. Betrachten Sie die Preise in jedem Sporternährungsgeschäft.

Fazit: Molkenprotein wird aus Milch gewonnen und schon lange daraus als Nebenprodukt betrachtet. Es zieht relativ schnell ein. (obwohl die Bedeutung der Assimilationsrate stark überbewertet ist) und enthält in Stellen Sie sich alle wesentlichen Spurenelemente vor.

Kasein

Kasein ist ein Milchprotein, das aus Feststoffen gewonnen wird Quarkmasse. Dieses Protein ist wasserunlöslich in Im Gegensatz zu Molke. Ergänzungsmittel auf Kaseinbasis sind ausgezeichnete Proteinquelle, sie enthalten auch ziemlich viel Menge an essentieller Glutaminsäure. Kasein wird verdaut langsamer im Vergleich zu Molkenprotein aufgrund seiner Geliereigenschaften. Jemand mag diese Funktion (mmm, Denken Sie an alle Arten von Quarkaufläufen und Mousses mit Pudding!) und jemand kann es nicht ertragen und erinnert sich mit Entsetzen an seinen letzten ein Versuch, Kasein in einem Shaker zu rühren.

Was ist Kasein?

Die Gelierungseigenschaft hat keinen besonderen Vorteil für Für unsere Gesundheit unterscheidet dies jedoch Kasein von anderen Proteinen aus praktischer Sicht. Caseins Fähigkeit, Gele zu bilden aufgrund seiner besonderen Struktur (früher sogar einige Leim gemacht). Und wenn Sie 2 zwei Tassen Kasein in eine Schüssel gießen und fügen Sie etwas Wasser hinzu, es wird sich herausstellen, dass es von den Briten so geliebt wird Pudding.

Die physikalischen Eigenschaften von Kasein sind wirklich erstaunlich und erlauben Verwenden Sie es, um eine große Auswahl an kulinarischen Gerichten zu kreieren Meisterwerke. Mit Kasein entdecken Sie die Welt der Protein-Käsekuchen und Muffins. Andere Ergänzungen (Molke oder Reisprotein) können auch Verwenden Sie für Desserts, aber da haben sie nicht Geliereigenschaften müssen Sie Xanthan hinzufügen oder Glucomannan als Geliermittel.

Zumindest an jemanden von Ihren Lieben, der nicht besonders beobachtet ein gesunder Lebensstil, Pudding mit Schokolade und Zimt. Darüber hinaus in Bezug auf Kaloriengehalt und Proteingehalt, er wird absolut identisch mit zwei Hähnchenbrust. Im Allgemeinen fast alle Proteinpulver enthalten Aromen für Verfeinerung des Geschmacks, aber die Verwendung von Gewürzen und einer Vielzahl von Aromazusätze (z. B. Blaubeeren, Vanilleextrakt und etc.) kann den endgültigen Geschmack positiv beeinflussen. Aber es scheint, wir sind abgelenkt.

Kommen wir zu den Auswirkungen auf die Gesundheit. Kasein ist nicht zu unterschiedlich. aus Molkenprotein. Es enthält eine große Menge an Kalzium (bis zu 60% des Tagesgeldes in einer Kugel für einige produzierende Unternehmen), aber darüber hinaus besitzt es keine zusätzliche Vorteile. Es ist erwähnenswert, dass allergisch Die Reaktion auf Milchproteine ​​ist bei Kasein normalerweise viel stärker als bei Molkenprotein. Daher, wenn Sie Probleme mit der Assimilation haben Milchprodukte, vermeiden Sie besser Mischungen, die darauf basieren.

Kasein schützt Muskelzellen besser vor Katabolismus und schafft bessere Bedingungen für das Muskelwachstum im Vergleich zu Serum Protein aufgrund langsamer Verdauungsrate

Sojaprotein

Sojaprotein wird aus Sojabohnen gewonnen und enthält das Maximum die Menge einer solchen essentiellen Aminosäure wie Glycin. Es ist sehr oft in der Sporternährung sowie in der gewöhnlichen verwendet Produkte aufgrund seines niedrigen Preises und der einfachen Herstellungstechnologie. Soja ist irgendwo in der Mitte zwischen vollen Quellen ein Protein mit einem vollständigen Komplement von Aminosäuren und unzureichend vollständig, und Der darin enthaltene Methioningehalt variiert je nach den Bedingungen aufwachsen.

Sojaproteinpulver

Soja ist eine gute Proteinquelle, wenn Sie es vergessen über den Gehalt anderer bioaktiver Substanzen darin (wir werden darüber sprechen später im nächsten Teil des Artikels, einschließlich einer Diskussion der Östrogenität). Es enthält genügend Aminosäuren und ist schwach. Ein Geschmack, der leicht durch Aromen maskiert werden kann. Bei der Verarbeitung Sojabohnen können viele unerwünschte Bestandteile entfernen, indem sie erhalten während eine ziemlich saubere Mischung von Aminosäuren.

Obwohl es keine Beweise dafür gibt, dass Soja besser ist als andere Proteinquellen, Sojaprotein kann als anständig verwendet werden eine Alternative zu Proteinmischungen auf Milchbasis. Besonders das sollte für Menschen interessant sein, die gegen Milchprodukte allergisch sind (Wir werden die Wirkung auf das Hormonsystem in einem anderen Abschnitt diskutieren).

Reis und Erbsen

Diese beiden Proteinquellen werden aufgrund ihrer Häufigkeit zusammen betrachtet Teilen. Offensichtlich werden beide Arten von Protein erhalten Daher sind sie pflanzlich und daher für Veganer geeignet. Darüber hinaus ist nicht jeder von ihnen einzeln vollwertig. Aber wenn Sie sie im Verhältnis 1: 1 mischen … und voila! …es ergibt sich ein Produkt mit allen notwendigen Aminosäuren.

Reisprotein

Das aus Reis gewonnene Protein ist fein und weiches Pulver mit etwas Lysin und gut wasserlöslich. wie Erbsenprotein ist umgekehrt besitzt gelierähnliche Geliereigenschaften. Daher ist Es ist wahrscheinlich, dass Erbsenprotein allein gleich wäre nützlich beim Kochen, ebenso wie Kasein.

Reisprotein gilt als Allergenarm und ist für Menschen mit geeignet allergisch gegen Eier, Milchprodukte und Soja.

Interessanterweise ist die Aminosäurezusammensetzung einer Mischung aus Reis- und Erbsenproteinen (aufgrund des hohen Cysteingehalts in Reis) ist der Zusammensetzung sehr ähnlich Molkenprotein; so manchmal eine Mischung aus Reis- und Erbsenproteinen genannt das vegane Analogon von Molkenprotein. Vergleich Studien (ziemlich begrenzt) zeigen keine signifikanten Unterschiede zwischen Reis- und Erbsenproteinmischung und anderen Quellen Eichhörnchen.

Eiweißmischungen

Eiweißmischungen sind Eiweiß, aus Eiweiß gewonnen und dann einer Wärmebehandlung unterzogen und Verdunstung von Wasser.

die Vorteile von Eiweiß

Es ist zu beachten, dass die Verwendung von rohem Eiweiß nicht so ist nützlich als wärmebehandelt. Tatsache ist, dass die Aminosäure In Eiproteinen vorhandenes Avidin bindet an Vitamin B7, auch als Biotin bekannt, was eine Assimilation unmöglich macht der menschliche Körper. Obwohl mäßiger Verzehr von rohem Ei Protein ist jedoch in einigen Fällen nicht mit Biotinmangel assoziiert Studien haben berichtet, dass sich am Biotinmangel entwickelte inmitten des Verbrauchs von mehreren hundert Gramm Eiweiß täglich in für einen langen Zeitraum.

Für Proteinmischungen auf Eiweißbasis ist dies nicht charakteristisch Dieses Problem, da Avidin dabei zerstört wird Wärmebehandlung. Gleichzeitig wird Eigelb aufgrund von normalerweise nicht verwendet reich an Fettsäuren, kann aber Leucin hinzufügen separat, um eine ausgewogenere Proteinmischung zu erstellen (normalerweise kommt Leucin nur in Eigelb vor).

Solche Proteinmischungen eignen sich gut zum Nachfüllen. Proteinbedarf, aber sie haben keine Vorteile gegenüber andere Proteinquellen. Darüber hinaus besitzen sie spezifischer Eigeschmack, der nur mit versteckt werden kann mit den stärksten Aromen.

Proteinmischungen auf Rindfleischbasis

Proteinmischungen auf Rindfleischbasis werden aus dehydrierten und gewonnen verarbeitetes Kuhfleisch (und dies ist die erste Proteinmischung in Markt mit Blaubeergeschmack!).

Derzeit wurden keine wesentlichen Vorteile festgestellt. die Verwendung von Rindfleischprotein im Vergleich zu anderen Proteinen Mischungen, besonders wenn es um eine gemischte Ernährung geht.

Aus praktischer Sicht sind die finanziellen Kosten der Dehydration große Mengen Fleisch sind zu hoch. Deshalb Es ist wahrscheinlich, dass die erworbene Proteinmischung aus Rindfleisch ist eine Fälschung unter Berücksichtigung der Kosten für Fleisch und riesig Produktionskosten. Getrennte Aminosäuren kann in den erforderlichen Anteilen hinzugefügt werden, wodurch erreicht wird volle Aminosäurezusammensetzung.

Krafttraining

Die Mischung enthält jedoch keine biologischen für Fleisch charakteristische aktive Peptide. Im Wesentlichen großartig die Wahrscheinlichkeit, dass die Rindfleischproteinmischung auf der Theke liegt Der Laden ist nichts anderes als normale Gelatine. Proteinmischungen auf Rindfleisch sind ziemlich neu auf dem Markt und gleichzeitig ihre Die Vorteile und Nachteile der Sporternährung reichen nicht aus untersucht.

Darüber hinaus sind solche Gemische kaum besser als andere Quellen. Protein, vor allem wenn man bedenkt, dass mit einer hohen Wahrscheinlichkeit von ihnen Die eigentliche Quelle ist überhaupt kein Rindfleisch. Also vielleicht besser Iss einfach ein saftiges Stück leckeres Fleisch.

Hanfproteinmischungen

Hanfprotein ist ein Proteinprodukt, das aus Samen gewonnen wird. Hanf. Als Referenz:

  • Hanf mit einem hohen Gehalt an Tetrahydrocannabinol war eingeschaltet Markt bis in die 1930er Jahre. Sie wurde in der Anfangsphase des Kampfes gegen ausgerottet Drogen und deren Anbau und Verkauf sind seit langem unter ein Verbot.
  • Jetzt ist Hanf wieder im Verkauf, aber verkauft nur eine bestimmte Sorte enthält eine kleine Menge psychoaktives Cannabinoid.

In dieser Hinsicht beeinflusst Hanfprotein das Nervensystem nicht das System. Cannabissamen selbst werden durch ausgeglichen den Gehalt an drei Makronährstoffen (Proteine, Fette und Kohlenhydrate) und Hanfprotein ist ein Samenpulver, das nach erhalten wird Hanfölgewinnung. Der Proteingehalt dieses Pulvers erreicht 70-90%, daher ist dieses Produkt gut geeignet für Sporternährung.

Es ist bekannt, dass Hanfproteinmischungen eine große Menge enthalten die Menge an Arginin und Tyrosin, aber es hat nicht genug die Menge an Leucin und Lysin; wegen unzureichender Menge Die Mischung aus Lysin und Hanfprotein gilt als nicht voll Proteinquelle.

Es gibt viele Anforderungen an Qualität und Wirkung Hanfprotein Gesundheit. Die meisten von ihnen verbunden mit einem ziemlich hohen Ölgehalt (Fettsäuren in Hanfsamenprotein macht etwa 10% der täglichen Kalorien aus. Hanfproteinöle sind eine Mischung aus Omega-3- und Omega-6-Fett Säuren. Omega-3-Fragment aus Alpha-Linolensäure (ALA) ist identisch mit dem in Leinsamen. Es gibt keine so viele Studien über Hanffettsäuren aber noch nicht gefunden nichts besonderes daran. Das einzige, worauf man achten sollte Aufmerksamkeit ist, dass ALA-Säuren nicht leicht absorbiert werden der menschliche Körper wie Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) in Fischöl.

Trotz der Abwesenheit von Tetrahydrocannabinol in Hanfprotein enthält andere Cannabinoide, die nicht signifikant sind psychoaktive Eigenschaften (Cannabidiol und Cannabidisin B), aber nicht ausreichende Beweise dafür, dass diese Substanzen, wenn auch in minimale Mengen beeinträchtigen die Gesundheit nicht.

Im Allgemeinen ist Hanf eine akzeptable Proteinquelle, obwohl dies der Fall ist Wert niedriger als Kasein wegen unzureichendem Lysin und Leucin. Es sollte auch beachtet werden, dass es eine Möglichkeit gibt, dass Die Cannabinoide in der Zusammensetzung wirken sich auf die Gesundheit aus. mögliche Folgen wurden noch nicht vollständig untersucht. Auch Ich kann nicht sagen, dass ich Cannabisprotein esse trägt alle Vorteile gegenüber anderen Quellen.

Hanfprotein

Ein solches Protein ist jedoch reich an Ballaststoffen, die es sein können ein ziemlich wichtiger Faktor bei der Auswahl dieser Proteinmischung.

Auf jeden Fall möchten wir diese Sorge um die Geschwindigkeit sagen Verdauung oder irgendwelche besonderen Eigenschaften verschiedener Proteine Pulver sind bereits sekundäre Parameter es ist möglich bis unendlich. Proteinpulver sind darauf ausgelegt um schnell und einfach Ihre tägliche Proteinaufnahme zu machen, und Alle Proteinmischungen erfüllen diese Anforderung vollständig (obwohl Wir würden nicht empfehlen, eine Mischung aus Rindfleisch zu verwenden.

Jedem das Seine

Wenn möglich, ist es am besten, so viel Protein wie möglich von normalen zu erhalten Essen, und dann den verbleibenden Mangel mit zu kompensieren Proteinmischungen. Vielleicht wird Ihre Wahl zugunsten der Bequemlichkeit und schmecken (Molkenprotein), oder möchten Sie etwas aus kochen Proteinmischungen, dann wählen Sie Kasein. Oder vielleicht dein Haupt Das Kriterium für Ihre Wahl ist Ihre Allergie, und dann wählen Sie Protein eine Mischung aus Erbsen und Reis oder Eiern. In dem Fall, wenn niedrig wichtig ist Kosten, die beste Lösung ist Soja. Im Allgemeinen ist die Wahl des Optimums Proteinmischung ist nicht kompliziert und hängt zum größten Teil davon ab Teile Ihrer Präferenz.

In letzter Zeit werden zunehmend Schulungskräfte gefragt Fragen: Welches Protein ist besser? Welches Protein soll man für diese wählen oder andere Ziele? Die erste Frage kann nicht beantwortet werden, indem man sagt, welche entweder eine Art von Protein, wie für verschiedene Zwecke so viel wie möglich eine bestimmte Art wird wirksam sein.

Zum Abnehmen

Diejenigen, die übergewichtig sind und erwerben möchten prominenter und schlanker Figur brauchen sie vor allem Nehmen Sie Kaseinprotein in Ihre Ernährung auf. Sportergänzungsmittel auf Die Basis dieses Proteins kann den Appetit einer Person verringern Dadurch verbraucht sein Körper weniger Nahrung.

Welches Protein hilft bei der Gewichtskontrolle?

Kaseinprotein, das in den Körper gelangt, kollabiert zu einem bestimmten com, die für mindestens 8 Stunden ein Gefühl geben wird Sättigung, aber gleichzeitig durch Eiweiß zur Erhaltung der Muskeln und parallel wird helfen, unerwünschtes Gewicht zu verlieren.

Auch für Menschen mit einer unerwünschten Masse wäre es sehr Fügen Sie dem Ort Molkenproteinisolat hinzu. Er ist fähig verdauen Sie so schnell wie möglich und geben Sie den Körper fast sofort alle notwendigen Aminosäuren, die zur Zerstörung von Fett beitragen Zellen, die durch hochwertige feste Muskeln ersetzt werden.

Zur Gewichtszunahme

Für jene Athleten, die täglich Schwierigkeiten haben, sich durchzusetzen eigene Masse, ideale Waffe und Assistent in dieser schwierigen Es wird auch Molkenproteinkonzentrat sein Mehrkomponentenproteine.

Protein für die Masse

Molkekonzentrat kann vom Menschen aufgenommen werden Körper innerhalb von 1,5 – 2 Stunden. Dies ermöglicht dem Sportler Essen Sie so oft wie möglich, was als lebenswichtig bekannt ist notwendig, wenn wir über den maximalen Muskelsatz sprechen Massen.

Mehrkomponentenproteine ​​bestehen häufig aus solchen Spezies. Protein: Kasein, Molkeproteinkonzentrat, Molkeisolat Eiweiß und Milcheiweiß. Dünne Menschen mit einer Reihe von Muskelmasse, Mehrkomponentenproteine ​​sind den ganzen Tag über nicht so wichtig wie am die Nacht.

Ein Merkmal von Mehrkomponentenproteinen ist diese Spezies Das Protein in seiner Zusammensetzung hat eine unterschiedliche Verdaulichkeitsrate. Das bedeutet, dass jede Art eine Portion Mehrkomponentenprotein zu sich nimmt Protein wird in einem bestimmten Zeitraum freigesetzt, z Proteine ​​werden wie reines Kasein in 8-12 Stunden vollständig resorbiert. Während dieser ganzen Zeit werden die Muskeln mit dem notwendigen Aufbau versorgt hochwertiges Muskelprotein.

Muskelmasse erhalten

Und schließlich haben die Empfehlungen für die Einnahme von Proteinpräparaten erreicht zu großen und schon schön gebauten Athleten, Besitzern sportliche Form von allen gewünscht. Solche Sportler oft besorgt darüber, wie man das, was schon seit Jahren ausgearbeitet wurde, nicht wegwirft Masse, und wenn möglich, erhöhen Sie es um eine Größenordnung höher. Für die beschriebenen Bedürfnisse der Menschen, die von den Besten vertreten werden Proteine ​​können definitiv als Molkekonzentrat und bezeichnet werden Kasein.

Protein zur Erhaltung der Muskelmasse

Kasein wird am besten kurz vor dem Schlafengehen eingenommen, damit die Muskeln dies nicht tun blieb für eine lange Zeit ohne Protein und den ganzen Tag Nehmen Sie 3-4 Portionen Molkenproteinkonzentrat. So. Eine einfache Verwendung dieser Additive führt zum gewünschten Ergebnis Ergebnisse und wird Ihr Ziel erreichen.

Eine einzelne Portion Protein jeglicher Art sollte mindestens 30 sein Spalte und die Schwelle von 50 gr nicht überschreiten.

Welches Protein ist das beste?

Die besten Molkeproteinkonzentrate sind:

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Universal Nutrition Ultra Whey Pro

Universal-Ultra-Iso-Molke

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Unter den Serumisolaten sind die führenden:

Iso 100 von Dymatize

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Die besten Mehrkomponentenproteine ​​werden erkannt:

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