Wir finden heraus, wie viele Kalorien in einem Ei 1 Stück und pro 100 sind Gramm und was ist gut, um Eier zu essen

Eier können als eines der beliebtesten und erschwinglichsten bezeichnet werden. Produkte. Was und für wen sie nützlich sind, welche Eigenschaften sie besitzen und Warum sind sie so wichtig? Nicht jeder kennt die Antworten auf diese Fragen.

• Zusammensetzung und Nährwert
  • Kalorieneier verschiedener Kochmethoden
  • Die chemische Zusammensetzung der Eier in der Tabelle
  • Kalorienwachtelei
  • Strauß
  • Gans
  • Türkei
• Nützliche Eigenschaften von Eiern
• Schaden und Kontraindikationen
• Diät-Eier
• Verbrauchsrate pro Tag
• Wie man das Beste auswählt
• Diät-Ei-Rezepte
  • Ungeschälte Eier
  • Eier in saurer Sahne
  • Spiegeleier mit Käse

Zusammensetzung und Nährwert

Eier gelten als ein Produkt mit hohem Nährwert. Sie kommen herein in einer Diät zur Gewichtsreduktion und Muskelzunahme besitzen viele nützliche Eigenschaften und gleichzeitig nicht kalorienreich, besonders wenn Sie das Eigelb vom Protein trennen. Der Kaloriengehalt eines durchschnittlichen Eies beträgt 79 kcal.

Das Ei selbst besteht aus zwei Teilen – Eiweiß und Eigelb. Jeder von ihnen hat eine andere chemische Zusammensetzung, Kaloriengehalt und enthält eine Reihe von Elementen, die unser Körper braucht.

Das sogenannte Protein erhielt seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass fast vollständig aus Wasser und hochwertigen Proteinen mit vollständiger Aminosäure gesetzt. Die restlichen paar Prozent sind vertreten Vitamine, Enzyme, Lipide und Kohlenhydrate. Protein macht aus etwa 60% der gesamten Eimasse und enthält 46-50 kcal. Er ist gut es wird vom Körper aufgenommen und wirkt sich positiv auf seine Arbeit aus.

Mehr als die Hälfte aller Proteine ​​im Eiweiß Ovalbumin oder Eialbumin ist ein Ersatzelement für normale Entwicklung des Embryos. Ebenso wichtige Komponenten sind Conalbumin- und Lysozymproteine, die antibakteriell wirken Aktion.

Eiweiß enthält neben Proteinen auch Enzyme, Kohlenhydrate, die meisten B-Vitamine, Spurenelemente und Makrozellen.

Der Kaloriengehalt des Eigelbs ist viel höher als der Kaloriengehalt des Proteins. Wie Protein, es enthält Proteine, Vitamine und andere notwendige Elemente, aber vor allem Lipide unter ihnen – auf ihnen Fast 5 g Masse sind nützlich. Von großem Nährwert Fettsäuren wie Linolensäure, Palmitinsäure, Stearinsäure und andere.

Hart gekochte und weichgekochte Eier fast keine Kalorien anders als roh, aber im Gegensatz zu ihnen viel besser verdaut. Der Energiewert von Spiegeleiern ist etwas höher – ca. 100 kcal, und beim Braten in Pflanzenöl steigt es an bis zu 120-13 0 kcal. Der Kaloriengehalt eines Omeletts aus einem Ei beträgt ungefähr 150 kcal. Aber das kalorienreichste Eiprodukt als Eipulver oder trockene Melange betrachtet: seine Energie Der Wert pro 100 Gramm beträgt 500-550 kcal.

Kalorieneier verschiedener Kochmethoden

Produkte (100 g)	Eichhörnchen	Fette	Kohlenhydrate	Kalorien
Rohes Ei	12.8	11.5	0,7	157
Weich gekochtes Ei	12.9	11.5	0,8	159
Hart gekochtes Ei	13	11.6	0,8	160
Eipulver	45	47	4,5	542
Omelett	9.5	15.4	1.9	184
Spiegelei	12.8	20.8	0,9	243
Rohprotein	82.5	1.7	7.1	44
Rohes Eigelb	51	52.3	4.7	352

Die chemische Zusammensetzung der Eier in der Tabelle

Artikel	Menge
Calcium	54 mg
Magnesium	13 mg
Kalium	139 mg
Phosphor	190 mg
Natrium	134 mg
Schwefel	175 mg
Chlor	136 mg
Kupfer	82 mcg
Mangan	0,03 µg
Zink	1,1 mg
Eisen	2,5 mg
Jod	21 mcg
Chrome	4 mcg
Fluor	54 mcg
Selen	31,6 µg

Kalorienwachtelei

Kalorienwachteleier sind Hühnern etwas überlegen. Sie Die ungefähre Zahl beträgt 168 kcal. Natürlich bezogen auf 100 g Produkt, weil das Wachtelei selbst viel kleiner ist Huhn. Seine Masse beträgt 10 g und sein Energiewert 16-17 kcal.

Strauß

Die Masse eines Straußeneis übersteigt die Masse eines Huhns 20-30 mal, aber Der Kaloriengehalt ist dagegen niedriger – 118 kcal. Das durchschnittliche Ei wiegt 1200 g, und sein Energiewert wird auf 1400 kcal geschätzt.

Gans

Ein Gänseei ist drei- bis viermal größer als ein Huhn Der Kaloriengehalt beträgt 300-400 kcal. Energiewert Gänseeier pro 100 g Produkt – 185 kcal

Türkei

Puteneier sind dem Huhn in Gewicht und Gewicht am nächsten Eigenschaften. Das Gewicht eines durchschnittlichen Eies beträgt 70-80 g. Energiewert, basierend auf der Berechnung pro 100 g wird sie auf 171 kcal und den Kaloriengehalt geschätzt Ein Ei ist 130 kcal. Als Teil von Putenei-Proteinen weniger als bei Hühnern und Lipiden im Gegenteil mehr Sie gelten nicht als diätetisch.

Nützliche Eigenschaften von Eiern

Es gibt keinen Zweifel an den Vorteilen von Eiern, also müssen sie es sein auf der Speisekarte von jedem, der seine Ernährung und Gesundheit überwacht. In ihrer Die Komposition enthält alle notwendigen austauschbaren und menschlichen essentielle Aminosäuren, Vitamine und Fette, von denen unsere Der Körper zieht Energie und “Baumaterial”, auch für Hormonsynthese.

Unter den nützlichen Eigenschaften von Eiern sind mehrere Haupt:

• Positive Wirkung auf das Immunsystem dank Vitamine
• Helfen Sie bei der Bekämpfung von Magen-Darm-Problemen
• Reduzieren Sie das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Onkologie
• Verbessern Sie das Sehvermögen und eine gute Kataraktprävention
• Erhöht die Knochenstärke aufgrund seines hohen Gehalts Vitamin D.
• Sie sind besonders seitdem für den Muskelaufbau von großer Bedeutung Eiproteine ​​werden besser verdaut als Fleisch oder Milchprodukte
• Verbesserung des männlichen Fortpflanzungssystems
• Stimulieren Sie die Gehirnfunktion, stärken Sie das Gedächtnis

Gekochte Eier verlieren nicht ihre Eigenschaften, also essen Sie sie besser nur in dieser Form. In Bezug auf ihre Vorteile und Sicherheit in rohe Meinungen von Experten unterscheiden sich, aber die meisten noch Es wird empfohlen, Eier einer Wärmebehandlung zu unterziehen.

Schaden und Kontraindikationen

Eier haben wie jedes andere Produkt eine Reihe von Kontraindikationen.

• Individuelle Intoleranz. Natürlich müssen Menschen mit Eiallergien sie aufgeben. Auch Erwachsene und vor allem Kinder mit Überempfindlichkeit sind es wert. Seien Sie vorsichtig – das im Eiweiß enthaltene Ovomukoid, verursacht oft eine allergische Reaktion. Allerdings bei Kindern zu Fünf bis sechs Jahre lang verschwindet eine Allergie oft von alleine.
• Cholesterin. Eigelb enthalten in Cholesterin, und dies muss vor allem von Menschen berücksichtigt werden, anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Um die Bedrohung zu vermeiden Gesundheit wird empfohlen, nicht mehr als zwei Eier pro Tag zu essen oder Trenne das Eigelb vom Protein. Letzteres ist auch in großen Mengen sicher Mengen.

Wenn Eier häufig verzehrt werden, wird empfohlen, sie in die Ernährung aufzunehmen Obst, Gemüse, Beeren. Diese natürlichen Antioxidantien sind dazu in der Lage Blutcholesterin normalisieren.

• Salmonellen Es muss bedacht werden, dass in Eier, insbesondere einheimische, Salmonellenbakterien können gefunden werden. Es kann schwere Magen-Darm-Erkrankungen verursachen, also brauchen Sie Befolgen Sie ein paar einfache Regeln – waschen Sie Eier mit Seife und länger als zehn Minuten kochen.

Diät-Eier

• Eier können sicher als Diätprodukt bezeichnet werden. Erster Ein Ei enthält trotz genug bis zu 5-6 g Eiweiß niedriger Kaloriengehalt.
• Eier sättigen sich auch in kleinen Mengen gut und eliminieren solche Weg von kleinen Snacks zwischen den Mahlzeiten.
• Im Vergleich zu den meisten Diätnahrungsmitteln haben Eier Ein weiterer Vorteil – niedrige Kosten.

Darüber hinaus sind Eier nicht nur eine Quelle für Proteine, sondern auch für Fette. Das wichtig, weil Lipide den Körper nicht schlechter sättigen als Proteine, und Ein Gefühl der Fülle hilft, Portionen von Lebensmitteln zu reduzieren und schneller zu trennen Übergewicht. Fett komplett ablehnen, auch auf Diät kann man nicht In keinem Fall: Der Körper braucht eine ausgewogene Ernährung, gut arbeiten.

Wenn Sie eine kalorienarme Diät einhalten, ist dies erforderlich Trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb und die Anzahl der Kalorien im gleichen Omelett signifikant abnehmen.

Einige sind so sehr daran interessiert, Gewicht zu verlieren, dass sie zunehmen viele gesundheitliche Probleme aufgrund von Hunger und Monodiäten. Nach einem solchen Schlag auf den Körper braucht er Erholung, eine, die das Gewicht nicht auf die vorherigen Zahlen zurückführt. Eier sind geeignet für Dies ist der bestmögliche Weg.

Verbrauchsrate pro Tag

Die tägliche Aufnahme von Eiern hängt von vielen Faktoren ab: das Alter eines Menschen, sein Gesundheitszustand, sein Lebensstil.

Sie können einem gesunden Erwachsenen ohne Risiko Schaden zufügen Iss 3-5 ganze Hühnereier pro Woche. Aber ein Protein ist fett Sie können mehrmals mehr essen, da die Hauptquelle Cholesterin wird als Eigelb angesehen.

Eier sollten Kindern mit Vorsicht gegeben werden – sie verursachen oft eine Allergie. Bis zu einem Jahr ist es besser, keine Eier in die Ernährung aufzunehmen, und Ein Versuch ist nur in Form von Proteinen möglich. Wenn Es gab keine allergische Reaktion, was bedeutet, dass das Eigelb auch nicht ist wird Schaden anrichten. Ein kleines Kind hat genug 2 Eier pro eine Woche.

Für Sportler kann der Wochenpreis überschritten werden. Körperliche Aktivität erfordert viel Protein, so dass Sie bis zu essen können 15 Eier pro Woche.

Ältere Menschen, insbesondere Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen Krankheiten muss der Eierkonsum minimiert werden. Norm In diesem Fall sollten nicht mehr als 1-2 Eier drin sein eine Woche.

Wie man das Beste auswählt

• Zunächst müssen Sie auf die Eier selbst achten. Sie sollten Sei sauber, ohne Risse und nicht zu verschieden voneinander Gewicht und Größe. Die Schale eines frischen Eies sieht stumpf aus, und Das Ei selbst sollte nicht zu leicht sein.
• Gemäß den Qualitätsstandards sollte jedes Ei stehen Stempel mit Kennzeichnung. Dadurch wird deutlich, in welcher Kategorie es sich befindet. gilt, und was ist seine maximale Haltbarkeit.

Der Buchstabe “D” als erstes Zeichen in der Markierung zeigt an, dass das Ei Diät und wird nicht länger als eine Woche gelagert. Buchstabe “C” – Tafelei – bedeutet, dass die Haltbarkeit solcher Eier 25 Tage beträgt.

Die zweite Markierungsmarke wird durch die Produktkategorie bestimmt. Zeichen “B” ist die höchste Kategorie, “O” ist ein perfektes Ei, “1”, “2” und “3” sind 1, 2 bzw. 3 Kategorien.

• Bereits gekaufte Eier können zusätzlich zu Hause überprüft werden. Brauchen Tauchen Sie das Ei in eine starke Salzlösung. wenn es abgestanden ist, dann wird sofort auftauchen.
• Sie können die Qualität des Eies überprüfen, indem Sie es zerbrechen. Frisches Eiweiß sollte keine Flecken und Spritzer haben.
• Wenn das gekochte Ei schwer zu reinigen ist, spricht es davon Frische.

Diät-Ei-Rezepte

Es gibt viele Rezepte für Eierspeisen, und viele davon können es sein der Diät zugeschrieben.

Ungeschälte Eier

Dieses Rezept kann als eines der kalorienärmsten bezeichnet werden. In Als Zutaten benötigen Sie:

• 1 EL gehackte Nüsse
• 5 EL. l Essig
• 2 Eier
• Salz

Mischen Sie Essig und Salz in 1 Liter. Wasser und auf den Herd stellen. Wann Das Wasser beginnt zu kochen, die Eier zu zerbrechen und sich in der Kelle abzuwechseln in eine Pfanne geben. Eier sollten sich nicht berühren; danach einige Minuten kochen, können sie entfernt, auf einen Teller gelegt und Mit gehackten Nüssen bestreuen.

Eier in saurer Sahne

Zutaten

• 3 Eier
• 1/3 Tasse saure Sahne
• 1/2 TL Butter
• 1/4 Tasse geriebener Käse
• Salz

Sauerrahm in eine Pfanne geben, Eier vorsichtig darauf brechen, Mit Käse und Salz bestreuen und mit zerlassener Butter bestreuen. Im Ofen backen, bis alles gekocht ist.

Spiegeleier mit Käse

Zutaten

• 3 Eier
• 1/4 Tasse Milch
• 1/3 Tasse geriebener Käse
• Salz

Milch mit Eiern glatt rühren, Salz, Käse und mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine gefettete Pfanne. und im Ofen backen, bis gekocht.